計畫執行成果
【境外生學習資源】清明暨寒食節潤餅手作體驗
{{ $t('FEZ002') }}國際事務處|
計畫名稱：15G209
計畫分項：境外生學習支援
具體措施：補助學生/單位自主組織外語學習交流活動、文化參訪或相關活動
執行單位：國際事務處
清明節與寒食節將近，為了讓留學生們深入認識台灣的傳統文化，國際處特別在3月30日晚間舉辦了一場「潤餅手作工作坊」，透過簡單的飲食文化請理解背後所蘊含的歷史記憶。清明節吃潤餅的習俗雖在台北並不常見，但在南部卻是一個家喻戶曉所熟知的習俗。寒食節起源於晉朝的忠臣介子推，重耳皇帝為紀念他，曾下令禁火一日，只能使用冷食，後則慢慢演變成清明節吃潤餅的習俗。
留學生們對於潤餅手作表現十足的好奇心，也有人問到「不是禁火嗎？那為什麼還要用火煎潤餅皮呢？」其實寒食節並非說明食物不可烹飪，而是我們可以預先準備好食材。潤餅皮本來就是可以事先準備的材料，但為了同學們能夠更完整的體驗其過程，特別安排同學們動手製作潤餅皮。
對許多學生而言，這是第一次製作潤餅，從零到有的過程都充滿新鮮感！但最後的成品都十分成功，味道非常好！相較於簡單的課程敘述，令同學成為文化的主角之一，往往才能更貼身的理解與感受，以人為本的方式不僅是臺灣人文精神的體現，更是本校貫徹藝術發展的新契機。
圖述：來自捷克的交換生在準備製作餅皮的麵糊。
圖述：參與者比個“耶”，一起拍大合照
圖述：餅皮放上滿滿的料
{{ $t('FEZ003') }}2026-04-14
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