執行成果
分項3-5【藝管所】持續改進或新增「能力導向學習式」課程
{{ $t('FEZ002') }}文資學院|
計畫名稱：13G205-6 高教深耕【文資學院】
計畫分項：文化資源的產學鏈結
具體措施：3-5【藝管所】持續改進或新增「能力導向學習式」課程
執行單位：文資學院-藝管所
國立臺北藝術大學 藝術行政與管理研究所
113-1 文化資產應用研究
校外見學 報告書
時間：2024/10/15（二） 13：30 ～ 15：30
地點：台北市中山區八德路二段85號---台北啤酒工廠（原建國啤酒廠）
講師：吳樹榮
參與者：曾介宏、魏慈、賴曉惇、陳穎萱、馬倩雯、張庭瑄、黃欣純、戚穎心、李明智、朱聿康
行程介紹：
台北啤酒工廠創立於1919年，前身為「日本高砂麥酒株式會社」，為日治時代台灣唯一的啤酒工廠。1945年國民政府接管後隸屬於台灣省菸酒公賣局「第二酒廠」，1975年更名為「建國啤酒廠」，2002年台灣省菸酒公賣局改制為台灣菸酒股份有限公司，建國啤酒廠更名為「台北啤酒工廠」。台北啤酒工廠是台灣唯一具有歷史價值的啤酒工廠，廠房包含糖化大樓、醱酵大樓、貯酒大樓、包裝工廠、成品倉庫、行政大樓、修護工廠和福利樓房，總樓地板面積達34,638.91平方公尺。
本次參訪邀請啤酒公會前副理事長吳樹榮大哥帶領隊伍參觀建國啤酒廠，先是透過相片、文獻、器具等資料回顧建國啤酒廠的發展歷史，並沿著生產動線體會建國啤酒廠曾經的輝煌，一路上吳樹榮大哥與隨行的古大哥不斷分享啤酒釀造的知識，以及啤酒廠數十年來的點點滴滴。導覽最後大家聚在會議室內一邊品嘗酒廠特色酒品，一邊分享此次參訪的心得以及對建國啤酒廠未來的想法。
▲講師講解啤酒廠產業歷史與發展脈絡
▲講師說明工廠器械及其功能
{{ $t('FEZ003') }}2024-11-13
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